Menu
Blog

Kuchnia Indyjska czy jest zdrowa? Przyprawy, polecane dania

Indie to kraj pełen kontrastów, w miastach nikogo nie dziwą bogate budynki tuż obok slumsów. Mimo, że państwo tradycyjne kojarzone jest z religią hinduską, jest w nim wielu muzułmanów, chrześcijan i buddystów. Te religie odcisnęły piętno na wszystkich aspektach życia, w tym na jedzeniu.

Pikantne południe i aromatyczna północ

Rodzaj potraw można podzielić na dwie części. Na południu gdzie dominuje religia hinduska nie je się wołowiny. Potrawy są bardziej pikantne, można powiedzieć, że jest to kuchnia czerwona z powodu dużej ilości chilli, papryki i pieprzu cayenne.

Północ kraju ze względu na konflikty historyczne zamieszkuje większość muzułmanów. W ich religii wieprzowina uważana jest za nieczyste mięso. Dlatego większość potraw mięsnych wykorzystuje kurczaka i przyprawy koloru żółtego. Dania są delikatniejsze i to właśnie je preferują Europejczycy.

Salvatore Ferragamo Pre-owned, Gancini Handbag Czarny, female,

3202.2 zł

guess

Kombinezon z imitacji skóry welurowej

649 zł
Pokaż więcej

Przyjazna dla wegetarian i wegan

Większość dań w ogóle nie wykorzystuje mięsa. Ma to swoje źródło w historii, gdy w lasach państwowych mogli polować tylko wyznaczeni przez rodzinę królewską myśliwi. Biednych mieszkańców nie stać było na zakup zwierzyny.

Dlatego powstało wiele rodzajów chleba wypiekanego w glinianym piecu tandoor. Temperatura w środku sięga około sto osiemdziesiąt stopni celsjusza. Jednym z najpopularniejszych rodzajów pieczywa jest chleb naan, który dotarł do Indii z Mongolii.

esprit

Krótki kombinezon z wiskozy

149.99 zł259.99 zł

vera mont

Kombinezon z szyfonu

799 zł
Pokaż więcej

Przyprawy i proste sezonowe produkty

W Kuchni Indyjskiej niezwykle ważne jest przygotowywanie potraw od początku do końca. Każde danie ma swoją indywidualną mieszankę przypraw w różnych proporcjach. Najczęściej stosowana jest kurkuma, dzięki której wszystkie dania mają żywy, żółty kolor. Oprócz niej występuje pieprz cayenne, kmin, kolendra, czy imbir. Do jedzenia często dodaje się cukier, przybył on do kraju razem z anglikami. Wcześniej hindusi korzystali z słodkich owoców i miodu.

Tutaj kryje się sekret małej zachorowalności na raka w Indiach. Kurkuma ma właściwości antyrakotwórcze. Chilli pobudza wydzielanie endorfin i chroni przed stanami depresyjnymi. Kurkuma, cynamon i imbir działają bakteriobójczo. Na dodatek ostre przyprawy przyspieszają przemianę materii. Warto dodać, że tak popularna w europie przyprawa curry nie jest znana w Indiach. To wymysł lubiących iść na skróty Europejczyków.

only

Kombinezon ze wzorem na całej powierzchni model ‘Nova’

129.99 zł

jake*s

Kombinezon z paskiem w talii

299.99 zł
Pokaż więcej

Pozwala zachować szczupła sylwetkę

Sekretem kuchni Indyjskiej są proste składniki. Wszystkie dania opierają się na warzywach z dodatkiem ryżu i przypraw. Od czasu do czasu zdarza się jakieś danie mięsne. To sprawia, że osoby często jedzą te potrawy nie mają problemu z zachowaniem szczupłej sylwetki i rzadko chorują. Nie jest to jednak kuchnia dla wszystkich. Kurkumy powinny unikać osoby chorujące na cukrzycę. Przyprawa wzmacnia działanie leków dla diabetyków, co może doprowadzić do hipoglikemii.

Kombinezon damski Jordan Flight (Her)itage - Różowy

599.99 zł

Kombinezon damski Jordan Flight (Her)itage - Różowy

599.99 zł
Pokaż więcej

Łatwe i proste posiłki

Ze względu na prostotę tej kuchni może jej spróbować każdy. Jednym z charakterystycznych dań jest dal to ogólne określenie na rośliny strączkowe. Tak samo nazywają się potrawy z nich przyrządzane. Ponieważ są bardzo bogate w białko to nasz odpowiednik mięsa do posiłku. Dal warto spróbować wersji z soczewicy z dynią i szpinakiem. Soczewicę wystarczy ugotować w bulionie, wodzie lub mleku kokosowym, następnie dodać podsmażony szpinak i pestki dyni. Potrawa jest gotowa w piętnaście minut i świetnie nadaje się na lunch do pracy.

Pisząc o kuchni Indyjskiej trzeba wspomnieć o Biryani. Danie składa się z układanych na przemian warstw. Ryżu i mięsa, lub w wersji wegetariańskiej warzyw z przyprawami. Wszystko piecze się w zamkniętym garnku, by potrawa mogła nasiąknąć aromatem. To samodzielne danie popularne w północnych Indiach.

Oczywistym i najprostszym do zrobienia daniem jest curry, gęsty sos w którym znajdują się kawałki warzyw i mięsa. To co do niego dodamy zależy tylko i wyłącznie od nas. Każdy dom w Indiach ma własną niepowtarzalną mieszankę przypraw wzbogacający smak tego posiłku. Jest to świetna opcja dla osób chcących zjeść coś lekkiego na szybki obiad.

Kuchnia Indyjska jest bardzo zdrowa i lekka. W przyprawach znajduje się wiele substancji wspierających odporność. Warzywa dostarczają dużo witamin i są niskokaloryczne. Warto dać jej szansę, jeśli chcemy w zdrowy sposób zrzucić wagę.

Redakcja
Opublikowano: 09.05.2022

Co nowego w świecie mody

Wszystkie wpisy
Tego nie powiedzą ci w sklepie! Na co zwrócić uwagę kupując wyciskarkę wolnoobrotową?

Świeży sok pomarańczowy do śniadania, orzeźwiający sok z cytrusów i bomba witaminowa na bazie marchewki i buraka. Brzmi doskonale, prawda? Soki to nie tylko idealny sposób na przemycenie do swojej diety nieco witamin – to przede wszystkim idealny sposób na urozmaicenie jadłospisu, przeprowadzenie detoksu czy zaprezentowanie zdrowych alternatyw dla napojów gazowanych czy nektarów, kupowanych w […]

Redakcja

06.05.2022

Jakie cechy powinien mieć twój mop parowy bezprzewodowy? Poznaj nasze TOP3

Porządki w domu potrafią być ogromnym utrapieniem. Mycie okien, zmywanie, odkurzanie, wycieranie kurzu i mycie podłogi potrafi trwać godzinami. Dlatego też producenci coraz częściej proponują nam użyteczny i funkcjonalny sprzęt, którego zadaniem jest wspomóc wszystkie gospodynie i gospodarzy. Wśród niezwykle użytecznych i zachwalanych sprzętów jest mop parowy, który swoją konstrukcją przypomina klasyczny odkurzacz. Niech jednak […]

Redakcja

25.04.2022

Z takim repertuarem zimowa chandra Ci nie grozi – ranking TOP 5 najlepszych komedii romantycznych

Sezon na szaro-bure popołudnia uważamy za otwarty. Jednak, by ten czas nie był smutny, koniecznie sprawdź tytuły najlepszych komedii romantycznych. Miłość podszyta żartami w połączeniu z twarzami ulubionych aktorów oraz komiczna fabuła sprawią, że z pewnością czekają na Ciebie przyjemne wieczory w towarzystwie ukochanego lub przyjaciółki. Oto ranking TOP 5 najlepszych komedii romantycznych, które po […]

Redakcja

13.02.2022

Wszystkie wpisy